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スペシャルティコーヒー専門店『Tsugumi coffee』

はじめまして。Tsugumi coffeeオーナーの水島です!

当店は、“美味しい”のその先にある“幸せ”というコンセプトを基に、昨年12月10日にオープンしました。

オンラインショップでコーヒー豆、ドリップバッグ、ギフトなどを販売したり、 ポップアップカフェやセミナーなどを開催して活動しております♪

コーヒー豆は、オリジナルのブレンドコーヒー4種類と、カフェインレスコーヒー1種類を取り扱っております。

こちら当店のオンラインショップです♪

https://www.tsugumi.shop/

中でも大人気なのが、当店のハウスブレンドである、『TSUGUMI BLEND』です!!

https://www.tsugumi.shop/items/56275862

TSUGUMI BLENDは、エチオピア3種類のブレンドです。

ピーチのような瑞々しい果実感と甘みが感じられます。

温度が下がると、フローラルな印象も♪

全体的にクリーンで飲みやすいコーヒーです。

何度も試飲し、配合し直したりして、時間をかけて製作した自信作です。

焙煎した後のコーヒー豆を混ぜる、「アフターミックス」という方法でブレンドしています。

まだ飲んだことがないという方は、ぜひお試しくださいね♪

他にも、『ゲイシャ』が入ったブレンドや、カフェインレスとは思えないほどしっかりとコーヒーらしい風味を残したデカフェも人気です!

当店は、オンラインショップでの販売だけでなく、ポップアップカフェやセミナーを開催して、お客様と直接お会いする機会も大切にしています。

次回、開催するイベントは「ポップアップセミナー」です♪

俺のフレンチ元総取締役料理長の能勢和秀氏がオーナーシェフを務める、『Nose Savoir-Faire』(麻布十番)にて、「コーヒーの楽しみ方&レストランの楽しみ方(初級編)セミナー」を開催させていただきます。

Tsugumi coffeeオーナーの私、水島優花がスペシャルティコーヒーについてのお話&ハンドドリップの実演をさせていただきます。

コーヒー豆の基本的な扱い方や好みのコーヒーの見つけ方などについてもお話させていただきます!

好みのコーヒーを、自分で美味しく淹れられるようになると、“コーヒーのある暮らし”がもっと豊かで楽しいものになりますよ♪

レストランでの楽しみ方につきましては、『Nose Savoir-Faire』の支配人である、能勢美佐子さんにお話ししていただきます。

レストランに行くと、カトラリーが綺麗に並べられていたり、素敵な食器に出会ったり…。

テーブルセッティングや食器について、今より少しだけ知識があると、毎日の食卓がさらに楽しくなるそうですよ♪

セミナー終了後、能勢さんがご用意してくださるスイーツと、私、水島がハンドドリップで淹れたコーヒーをお召し上がりいただき、終了とさせていただきます。

《 セミナー詳細情報 》

*「美味しいコーヒー&レストランの楽しみ方(初級編)」

*開催日:2022年5月22日(日)

*時間:13時30分~2時間程度

*定員:8名様

*料金:¥4,000(税込)/人

*講師:能勢美佐子さん(Nose Savoir-Faire支配人)、水島優花(Tsugumi coffeeオーナー)

*申し込み方法メールにて先着順(満席になり次第、締め切らせていただきます。)

info@nosetokyo.com

メール件名に「セミナー申し込み」と記入の上、

①氏名(フリガナ)②携帯番号 ③参加人数

を必ず明記の上、ご参加ください。

メールをくださった方には、必ず返信にてご連絡させていただきます。

講師紹介

〈能勢美佐子さん/Nose Savoir-Faire支配人〉

食環境コンサルタントとして長年、ホテル・レストランなどのコンサルティングに携わり、大学・短大で20年近く教鞭をとるなど食にかかわる活動をされています。

https://www.frenchnosetokyo.com/

https://instagram.com/frenchnosetokyo?igshid=YmMyMTA2M2Y=

〈水島優花/Tsugumi coffeeオーナー〉

大手コーヒーチェーン店勤務の後、コーヒー愛好家の間で話題になった、青山のスペシャルティコーヒー専門店「Scrop Coffee Roasters(昨年末閉店)」に勤務。2021年独立し、「Tsugumi coffee」をオープン。ポップアップカフェを開くなど活動中。

ぜひ、ご興味のある方は、お気軽にご応募ください。

皆様とお会いできることを楽しみにしております♪

ここまでご覧いただき、ありがとうございました!!

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