はじめまして。Tsugumi coffeeオーナーの水島です！
当店は、“美味しい”のその先にある“幸せ”というコンセプトを基に、昨年12月10日にオープンしました。
オンラインショップでコーヒー豆、ドリップバッグ、ギフトなどを販売したり、 ポップアップカフェやセミナーなどを開催して活動しております♪
コーヒー豆は、オリジナルのブレンドコーヒー４種類と、カフェインレスコーヒー１種類を取り扱っております。
こちら当店のオンラインショップです♪
中でも大人気なのが、当店のハウスブレンドである、『TSUGUMI BLEND』です！！
⇒https://www.tsugumi.shop/items/56275862
TSUGUMI BLENDは、エチオピア３種類のブレンドです。
ピーチのような瑞々しい果実感と甘みが感じられます。
温度が下がると、フローラルな印象も♪
全体的にクリーンで飲みやすいコーヒーです。
何度も試飲し、配合し直したりして、時間をかけて製作した自信作です。
焙煎した後のコーヒー豆を混ぜる、「アフターミックス」という方法でブレンドしています。
まだ飲んだことがないという方は、ぜひお試しくださいね♪
他にも、『ゲイシャ』が入ったブレンドや、カフェインレスとは思えないほどしっかりとコーヒーらしい風味を残したデカフェも人気です！
当店は、オンラインショップでの販売だけでなく、ポップアップカフェやセミナーを開催して、お客様と直接お会いする機会も大切にしています。
次回、開催するイベントは「ポップアップセミナー」です♪
俺のフレンチ元総取締役料理長の能勢和秀氏がオーナーシェフを務める、『Nose Savoir-Faire』（麻布十番）にて、「コーヒーの楽しみ方＆レストランの楽しみ方（初級編）セミナー」を開催させていただきます。
Tsugumi coffeeオーナーの私、水島優花がスペシャルティコーヒーについてのお話＆ハンドドリップの実演をさせていただきます。
コーヒー豆の基本的な扱い方や好みのコーヒーの見つけ方などについてもお話させていただきます！
好みのコーヒーを、自分で美味しく淹れられるようになると、“コーヒーのある暮らし”がもっと豊かで楽しいものになりますよ♪
レストランでの楽しみ方につきましては、『Nose Savoir-Faire』の支配人である、能勢美佐子さんにお話ししていただきます。
レストランに行くと、カトラリーが綺麗に並べられていたり、素敵な食器に出会ったり…。
テーブルセッティングや食器について、今より少しだけ知識があると、毎日の食卓がさらに楽しくなるそうですよ♪
セミナー終了後、能勢さんがご用意してくださるスイーツと、私、水島がハンドドリップで淹れたコーヒーをお召し上がりいただき、終了とさせていただきます。
《 セミナー詳細情報 》
＊「美味しいコーヒー＆レストランの楽しみ方（初級編）」
＊開催日：２０２２年５月２２日（日）
＊時間：１３時３０分～２時間程度
＊定員：８名様
＊料金：￥４，０００（税込）/人
＊講師：能勢美佐子さん（Nose Savoir-Faire支配人）、水島優花（Tsugumi coffeeオーナー）
*申し込み方法メールにて先着順（満席になり次第、締め切らせていただきます。）
メール件名に「セミナー申し込み」と記入の上、
①氏名（フリガナ）②携帯番号 ③参加人数
を必ず明記の上、ご参加ください。
メールをくださった方には、必ず返信にてご連絡させていただきます。
講師紹介
〈能勢美佐子さん/Nose Savoir-Faire支配人〉
食環境コンサルタントとして長年、ホテル・レストランなどのコンサルティングに携わり、大学・短大で２０年近く教鞭をとるなど食にかかわる活動をされています。
https://www.frenchnosetokyo.com/
https://instagram.com/frenchnosetokyo?igshid=YmMyMTA2M2Y=
〈水島優花/Tsugumi coffeeオーナー〉
大手コーヒーチェーン店勤務の後、コーヒー愛好家の間で話題になった、青山のスペシャルティコーヒー専門店「Scrop Coffee Roasters（昨年末閉店）」に勤務。２０２１年独立し、「Tsugumi coffee」をオープン。ポップアップカフェを開くなど活動中。
ぜひ、ご興味のある方は、お気軽にご応募ください。
皆様とお会いできることを楽しみにしております♪
ここまでご覧いただき、ありがとうございました！！
